Sustainable Food Route Pakketten
Hier vind u alle pakketten met betrekking op Sustainable Food Route
Pakket 1: Awareness
Wij creëren draagvlak door bewustwording, laten zien wat er speelt en bespreken waar je wilt staan
Standaard pakket inhoud:
- Inspiratie sessie
- Up-to date ontwikkelingen
Pakket 2: Quick Scan
Een scan maken van de huidige situatie van het concept en creëren inzicht
Standaard pakket inhoud:
- Visie brand
- Beleid en strategie
- Inzicht stakeholders en behoefte
- Recepturen
- Productie proces
- Ondersteunend proces
- Kennis en personeel
- Communicatie
- Data vastlegging
Pakket 3: 0-meting SKU's
Een nul meting wordt uitgevoerd van alle SKU’s om de duurzaamheidsscore inzichtelijk te maken
Standaard pakket inhoud:
- SKU lijst 0 meting per concept o.b.v. nutriscore, eco score, Co2 uitstoot en land en water verbruik.
Pakket 4: Visie & strategie
Wij stellen een duurzaamheidsvisie en -strategie op o.b.v. de uitkomsten van de eerste drie pakketten, die past bij de doelgroep
Standaard pakket inhoud:
- Visie / ambitie P,Q,€
- Strategie (pijlers)
- Priority compass
- Conceptuele richtingen
- Sustainability Food Roadmap
Pakket 5: Implementatie
Verankering van de Sustainable Food Route in het F&B concept
Standaard pakket inhoud:
- Recepturen
- Sourcing
- Packaging
- Pricing (Business Case)
- Waste
- Reststromen
- Organisatie en systemen
- Communicatie